Do uboju zwierząt używa się rozmaitych urządzeń. Są to aparaty ubojowe, które służą do ogłuszania bądź zabijania zwierzyny. Odbywa się to błyskawicznie i całkowicie bezboleśnie dla zwierzęcia, co zmniejsza poziom stresu u niego. Należy jednak znać zasady całej procedury i wiedzieć, jak się obchodzić z danym osobnikiem.
Unieruchamianie
Bardzo często do uboju trafiają ptaki. Trzeba więc umieć je odpowiednio unieruchomić. Kurczaki, czy indyki nie mogące chodzić, można uśmiercać na miejscu, czyli tam, gdzie się aktualnie znajdują. Jest jednak pewien warunek. Aparat ubojowy musi znajdować się nad głową ptaka. Natomiast, jeżeli ptaki mają dużo siły powinno się ogłuszać po złapaniu oraz unieruchomieniu. Można to zrobić na przykład w lejku do wykrwawiania albo poprzez spętanie.
Mniejsze ptaszki, takie jak kurczęta, czy młode indyki można złapać za obie nogi jedną ręką, w drugiej trzymając aparat. Niedobrze jest ogłuszać duże ptaki ręcznie, gdyż wiąże się z tym ostre trzepotanie skrzydeł co w rezultacie mogłoby się okazać niebezpieczne dla użytkownika. Na pętach drób nie może wisieć długi czas. Podczas stosowania aparatów do ogłuszania na nieunieruchomionych ptakach trzeba wiedzieć, iż głuszenie spowoduje gwałtowne trzepotanie ptaka, co spotęguje niepokój u innych zwierząt.
Użycie aparatu
Do uboju drobiu używa się specjalnych sprzętów, takich jak CPK. By go użyć na początku trzeba unieruchomić ptaka poprzez łagodne przytrzymanie jego grzebienia, ewentualnie boków dzioba między kciukiem, a palcem wskazującym. Następnym krokiem jest umiejscowienie lufy pod właściwym kątem, który jest w stosunku do górnej głowy ptaka na linii środkowej. Należy pozwolić, by główka ptaka podczas strzału mogła wysunąć się z dłoni użytkownika aparatu. Ptaki, które się ogłusza w miejscu, w którym przebywają nie mogą mieć głów przyciśniętych do podłogi, gdyż musi ona opaść po wystrzale.
Jeśli zauważy się jakiekolwiek nieprawidłowości, które związane są z działaniem aparatu ubojowego należy zgłosić to niezwłocznie do osoby, która zajmuje się jego konserwacją.
Sprawdzanie skuteczności uboju
Kiedy właściwie się przyłoży sprzęt, aparaty ubojowe zapewniają właściwe głuszenie oraz śmierć ptaka. Różne odchylenia w skuteczności w działaniu mogą mieć przyczynę w złym umieszczeniu aparatu.
Przy dobrym ogłuszaniu zwierzęciem wstrząsają kilkukrotnie konwulsje. Objawia się to trzepotaniem i rozszerzaniem nóg. Jeśli jego ciało chwilę po strzale jest rozluźnione, ewentualnie trzepotanie jest krótkie, to znaczy, że został nieprawidłowo ogłuszony.
Grafika pochodzi z serwisu Gastrosilesia.pl
